पालक पनीर एक बोहत ही लोक प्रिय सब्जी हे | पालक और पनीर दोनों ही खाना सेहत के लिए फायदे मंद हे | पालक की ग्रेवी में पनीर के टुकड़े दाल कर तैयार की गई डिश बोहत ही टेस्टी और लजीज हे | वेज खाने वाले लोगो को पालक पनीर की ये सब्जी बोहत पसंद आती हे | ये सब्जी ज्यादातर ठंडी के मौसम में बनाई जाती हे | पालक पनीर बनाना बहोत ही आसान हे | तो आज में आपको Palak Paneer recipe in hindi के बारे में बताऊंगा |
पालक पनीर बनाने की सामग्री : पालक को उबाल कर उसे पीस कर उसमे मसाले डालकर ग्रेवी को बनाया जाता हे | और फिर सब्जी में पनीर के टुकड़े डालते हे | अगर आप चाहे तो मलाई भी दाल सकते हे |
Palak Paneer Recipe Ingredients-पालक पनीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- पालक: 11/2 कप बारीक कटे हुए पालक के पत्ते, हल्के से तले हुए
- पनीर (पनीर): 500 ग्राम
- खाना पकाने का तेल: 1/4 कप
- जीरा: 1 छोटा चम्मच
- तेज पत्ता : 1
- अदरक: 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
- लहसुन: 1 छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
- प्याज: 1/2 कप, बारीक कटा हुआ
- टमाटर: 1 कप, बारीक कटा हुआ
- नमक : 2 छोटे चम्मच
- गरम मसाला: 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच
Palak Paneer Recipe in Hindi -पालक पनीर बनाने की विधि
1 . सबसे पहले पालक को एक प्रेशर कुकर में उबालना हे | | फिर उसे मिक्सर में पीस ले |
2 . और फिर एक पेन में तेल गरम करे और उसमे पनीर के टुकड़ो को फ्राई करले | उसे तब तक फ़्राय करे जब तक वो गोल्डन ब्राउन ना हो जाये |
3 . फिर पनीर को एक डिश में निकल ले | और पेन में रखे तेल में थोड़ा स जीरा डाले, जब जीरा चटकने लग जाये
तो उसमे तेजपत्ता डेल |
4 . जब यह चटक ने लगे तो इसमें अदरक , लहसुन और प्याज का पेस्ट डालदे | इसे गुलाबी कलर होने तक पकने दे |
5 . और अब जब उसका कलर गुलाबी हो जाये तब इसमें नमक , गरम मसाला, धनिया पाउडर और लाल मिर्च डालदे |
6 . अब इसमें टमेटो प्यूरी डाले और मीडियम आँच पर पकने दे |
7 . अब इसमें पालक का पेस्ट बनाया था उसे डालदे और 2 से 3 मिनिट तक इसे भुने |
8 . अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिला ले और पालक के ग्रेवी में पनीर के टुकड़ो अच्छी तारह मिक्स करले |
9 . इसमें थोड़ी से क्रीम डालकर इससे परोसे |
पालक पनीर को सर्व करने का तरीका :
पालक पनीर को सर्व करने का सबका अलग अलग तरीका होता हे| अगर आप चाहे तो मटर पुलाव के साथ या फिर नान के साथ भी सर्व कर सकते हे |
इतना ही नहीं अगर इसके साथ ठंडा खीरे के राइट के साथ सर्व करते हे तो इसका स्वाद और भी दोगुना होजाता हे |
रेसिपी नोट :
पालक पनीर की सब्जी का टेस्ट बढ़ाने के लिए आप इसमें कसूरी मेथी का इस्तेमाल कर सकते हे |
पालक पनीर में पनीर के पीसेस को आप थोड़ा से फ्राई करके भी दाल सकते हो
